とフィｌリップ・パカレは言います。
マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの醸造長を務めた人物でもあるパカレ。
自然派ワインを語る上で彼のこと抜きでは、語れないほどの存在です。
彼のワインもすべて手作りです。
コルクもすべて、パカレ監修のもとつくられた自然なものを使うほどの徹底ぶり。
使い終わった樽もワインで洗っているんです！
そんな彼のワインは、本当に心の底から旨いと感じ、涙がでるほどの感動があります。
ワインは、色の濃さではなく旨みだといううことを教えてくれます。
自然派ワイン 生産者紹介
フィリップ・パカレ
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- 想いひとつでワインは決まる
想いひとつでワインは決まる
