花やはちみつ、青りんごのような甘く繊細な香り。まるで杏のような、キュートで甘酸っぱいなめらかな味わい。甘みはあるものの、冷涼なこのモーゼルならではのシャープな酸味がアクセントとなり、繊細なお料理にも合わせやすい。