1971年に引き継がれた歴史ある造り手。
オーガニック栽培を実施し、自然な味わいを引き出すべく、醸造時、マロラティック醗酵も清澄もしてません。
シャープな酸とミネラル、凝縮感のある果実味。まるで「ミュスカデ」のブドウそのものを食べているような、繊細でかつ力強い味わいが口の中に広がり余韻が続きます。