次仕込みから米麹ではなくいも麹を使用し仕込む『全量いも仕込み』の焼酎です。
米麹を使用しないので、米に由来するコクや甘さはありませんが、 いも本来のスッキリとした甘味が感じられるやわらかな味わいが特長です。