自社栽培の無農薬・有機肥料を用いて造られた寿甘藷を、さらに厳選し黒麹で仕込むことにより素材が持つ本来の旨みを十二分に引き出されております。飲む人の心を魅了する重厚感のある伝統的な風格を持つ、これこそまさに「ほんまもんの味」です。