ふっくらと炊き上がったご飯のような米の甘味・旨味、後味も心地良く、綺麗に整った味わいながら重量感があり奥深い味わいです。線が細くなりがちな五百万石ですが、それを感じさせない無農薬栽培米の生命力が表現された力強い酒です。